Mga produkto

1. Mga Tauhan: Puti o bahagyang dilaw, mala-kristal o walang hugis na pulbos.

2. Extraction Source: Porcine gastric mucosa.

3. Proseso: Ang pepsin ay nakahiwalay sa gastric mucosa ng baboy gamit ang kakaibang pamamaraan ng pagkuha.

4. Mga pahiwatig at gamit: Ito ay malawakang ginagamit para sa dyspepsia na dulot ng labis na pag-inom ng mga pagkaing protina, digestive hypofunction sa panahon ng pagbawi at kakulangan ng tiyan proteinase na dulot ng talamak na atrophic gastritis, gastric cancer at malignant anemia. Ang Pepsin ay isang enzyme na inilalabas sa digestive track ng mga mammal.Gumagana ito upang masira ang mga protina sa mas maliliit na peptide na madaling masipsip ng maliit na bituka.

5. Biochem/physiol Actions: Hindi tulad ng maraming iba pang peptidases, ang pepsin ay nag-hydrolyze lamang ng mga peptide bond, hindi amide o ester linkages.Kasama sa cleavage specificity ang mga peptide na may aromatic acid sa magkabilang panig ng peptide bond, lalo na kung ang ibang residue ay isang aromatic o dicarboxylic amino acid din.Ang pagtaas ng pagkamaramdamin sa hydrolysis ay nangyayari kung mayroong sulfur na naglalaman ng amino acid na malapit sa peptide bond, na mayroong aromatic amino acid.Ang Pepsin ay mas gusto ding masira sa carboxyl side ng phenylalanine at leucine, at sa mas mababang lawak sa carboxyl side ng glutamic acid residues.Hindi ito dumidikit sa valine, alanine, o glycine linkages.Maaaring gamitin ang ZL-tyrosyl-L-phenylalanine, ZL-glutamyl-L-tyrosine, o ZL-methionyl-L-tyrosine bilang mga substrate para sa pagtunaw ng pepsin.Ang Pepsin ay pinipigilan ng ilang mga peptide na naglalaman ng phenylalanine.